新年将至,饮食有讲究提醒少吃冬瓜和鸭肉

春节近在眼前，温度也越发的低下，再加上近段疫情感染高峰期，很多人基本上也都“阳”过一遍了，身体都出现不同程度的损耗，所以要及时地给身体补充能量，安稳过寒冬。

这段时间要注意，少吃寒性、凉性的食材，像大家之前常吃的鸭肉、冬瓜、螃蟹、绿豆等等，这些都是寒凉性的，脾胃虚弱者要少吃，容易伤肠胃，损阳气。

建议大家：少吃鸭肉和冬瓜，多吃这4样，营养高，好吸收，提高身体免疫力！

一、高蛋白食物

推荐：

1.准备两条小鲫鱼，去除鱼鳞，择洗干净，双面打花刀，放入盆中，加食盐、胡椒粉、料酒各适量，涂抹均匀腌制10分钟。

半根大葱切成小圆段；生姜一小块，切成姜片；小葱一根，切成葱花；老豆腐一块，切成薄片。

2.起锅加食用油滑锅，锅烧热后加少许食用油，锅中再撒点食用盐，将鲫鱼下锅，轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下。

3.等鱼身双面煎至金黄后，倒入开水，盖住鲫鱼，水开后，倒入姜片、葱花、料酒盖上锅盖，开大火炖3分钟。

4.时间到，倒入切好的豆腐。改成小火，继续炖5分钟。

5.五分钟后，掀开锅盖，这时候汤汁变成奶白色了，加食盐半勺，关火盛入汤盆中，撒入一把葱花，几片青菜叶，淋上芝麻香油即可。

二、高维C蔬菜

推荐：

1、准备一小把提前泡好的木耳，3根胡萝卜，切成菱形片，切好放入盘中；一块五花肉，切成肉片放入碗中。

半根大葱切成段；一小块生姜，切成菱形片；几颗大蒜切成蒜片，半个青椒，切成菱形片。

2、锅中加适量清水，大火烧开，将木耳下锅，翻动几下，焯水半分钟，再倒入胡萝卜，焯水半分钟，捞出控水备用。

3、重新起锅，炒锅烧热以后，加半勺食用油，油热以后，倒入五花肉片，炒至变色，倒入葱姜蒜和青椒，翻炒出香味，再倒入胡萝卜和木耳。

锅边烹入少许料酒，放食盐、白糖、胡椒粉、生抽各适量，大火翻炒均匀，再加点味精，淋入明油，简单翻炒均匀，即可盛出。

三、养肺的食物

推荐：

1.先准备一朵银耳，去掉根部，再切成小朵，放入盘中。红枣、枸杞各适量，半根胡萝卜切成薄片。

起锅烧水，水开后放入银耳和配菜，30秒后倒出控水。

2.另起锅加适量清水，下入银耳和配菜，加入白糖适量，开中火炖煮30分钟。

3.然后再勾入少许水淀粉，继续煮至沸腾，即可关火起锅盛入盆中。

四、养胃的食物

推荐：

1、准备适量小米，清洗干净，一把枸杞子，清水洗净备用。

2、锅中加适量清水，水烧开后，放入枸杞子，滴入几滴香油，等水烧开后下入小米。

3、水开后错开锅盖，改小火煮10分钟，掀开锅盖，搅拌几下，避免糊锅，煮好以后关火，倒入汤盆中，即可上桌食用。

全面开放也有一段时间了，各位朋友是否已经“阳”过了呢？注意保护好身体，为了自己和家人，不管“阳没阳”，做好防护才是第一位！

（第一名厨编辑：明明）