建议中老年人,秋冬常吃6菜,叶酸高,有助

入秋后，气温多变，早晚温差比较大，家里有老人的，一定要注意保暖。饮食上也要注意，尽量清淡饮食，少油少盐，多吃一些时令蔬菜水果。建议中老年人，秋冬多吃6菜，叶酸高营养足，有条件，要经常吃点。

南瓜

南瓜是非常美味的蔬菜,营养价值极高,并且食用南瓜还具有一定的食疗保健的作用,南瓜有很多烹饪方法，可以作为面点，也可以制成各种菜肴，还可以直接蒸着吃，不管哪种制作方法都非常美味。

推荐食谱：所需食材：南瓜白糖番茄酱淀粉

1、准备一些新鲜南瓜，先给南瓜切成南瓜段，然后再给南瓜瓤挖掉，之后再给南瓜皮削掉，接着再给南瓜清洗一下，多清洗几遍

2、南瓜清洗干净，之后再给南瓜切成厚一点的南瓜片，然后再给南瓜切成薄厚均匀大小均匀的南瓜条，切好的南瓜条再给放进碗中备用添加一些白糖，充分地抓拌均匀然后再给腌制一下

.用白糖腌制的南瓜吃起来也会更加

入味，然后再给南瓜捞出，放进凉水里面清洗一下，多清洗几遍，然后再给南瓜控水，或者是用吸水纸擦干水分

4、接着往南瓜里面添加淀粉，边添加边搅拌，使南瓜条均匀的裹上淀粉就可以了，不用添加太多，太多的话，吃起来比较影响口感

5、锅中烧油，油温四成热，也就是放入筷子起密集小泡泡泥的时候，再放入裹有淀粉的南瓜条，小火慢炸。炸到定型的翻动一下，使其受热均匀上色均匀

6、如果想吃更加酥脆一点的，就将油温升高，然后再放进去复炸炸到焦黄酥脆，然后再给盛出撒入白糖或者是蘸着番茄酱吃，特别的美味好吃的。

菠菜

菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时的好食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。菠菜中丰富的维生素A、B、C可以帮助你从焦躁不安的状态中走出，赶走紧张情绪，改善忧郁的心情。

推荐食谱：

所需食材：菠菜鸡蛋胡萝卜葱姜蒜辣椒淀粉

1、准备一些新鲜的菠菜，菠菜的根部是比较脏的，多清洗几遍先给菠菜摘一下，然后再给菠菜洗净，再把菠菜的根部给切掉，然后再给菠菜控水放在一边备用

2、接下来再准备一些胡萝卜，先给萝卜洗净，然后再给削皮切头去尾，然后再给萝卜切成薄片，接着再给切成萝卜丝，切好的萝卜丝再给放进碗中备用

、锅中烧水，添加一些盐然后再添加一些食用油，这样可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看水开再放入菠菜萝卜切丝焯水，焯水断生后再给捞出控水备用

4、菠菜捞出后，然后再给菠菜切成小段，不要切得太大了切好的菠菜段再给放进碗中备用。接着再给萝卜丝放进菠菜里面

5、准备几个鸡蛋，直接给打进碗中，然后再添加一些盐增加底味，再添加一些胡椒粉，去腥增香，搅拌成鸡蛋液再倒进菠菜里面，然后再添加盐鸡精五香粉给调味，然后再给充分的搅拌均匀使其充分入味然后再添加一些淀粉再次给搅拌一下，搅拌均匀放在一边

6、准备一些豆腐皮先给豆腐皮焯水，焯水断生后再给捞出控水备用。

把豆腐皮平铺在菜板上再放入弄好的馅料整理平整，然后再给卷起来，边卷边按压。这样卷得更紧实一点

7、把弄好的豆腐卷再放进蒸锅里面，大火烧开，再准小火蒸熟，全程需要10分钟左右

8、趁蒸的时间准备一些凉拌汁，大蒜小葱生姜都给切碎再放进碗中，然后再准备些小米辣，给切成辣椒碎然后再放碗中，添加热油激发出香味，然后再添加盐鸡精蚝油生抽香油胡椒粉白糖再给充分的搅拌入味放在一边备用

9、接下来取出蒸熟的菠菜豆腐卷，给切成薄片，然后再整齐地摆进盘子里面，之后再放入弄好的料汁，美味好吃的菠菜豆腐卷就做好了。

包菜

包菜也叫做卷心菜，圆白菜等，是一种很常见的蔬菜，价格又便宜，营养价值很高，很多人都爱吃，常吃包菜可以提高身体免疫力，增强抗病能力。

推荐食谱：

所需食材：包菜香菇肉青椒红椒淀粉

1、准备一些新鲜的包菜，先给包菜拍一拍，然后再给包菜撕下来，然后再给撕成小块，放进盆中，再添清水，然后再添加一些盐淡盐水有杀菌的作用，浸泡10分钟

2、接下来再准备一些新鲜的香菇，先给香菇清洗一下，然后再给香菇切成香菇片，再把切好的香菇片给放进碗中备用

、再准备一些五花肉，先给五花肉清洗一下，然后再给切成薄一点的五花肉片，尽量切的薄点，这样烹饪的时候，吃着也不会太油腻切好再放入碗中备用

4、再准备一些大葱切成葱段，然后再准备一些生姜切成姜片，接着再准备一些干辣椒被切成辣椒段然后再放进碗中备用

5、准备一个小碗，提前弄一个料汁，碗中添加一些盐鸡精蚝油生抽然后再放入一些白糖之后再添加一些淀粉，充分地搅拌均匀，搅拌好再放进碗中备用

6、起锅烧油放入包菜炒一炒，小火慢炒，炒到包菜颜色翠绿，断生的时候炒好的包菜再盛出备用

7、锅中再次烧油放入五花肉改炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再放入葱姜蒜爆香，然后再放入香菇片继续炒，炒入味再放入炒好的包菜再倒入弄好的料汁

8、翻炒均匀再放入青椒红椒继续炒，炒到辣椒断生然后再给盛出美味好吃的手撕包菜就做好了

鸡肉

鸡肉是平常百姓饭桌上常见的一种美味，鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。

推荐食谱：

所需食材：鸡葱姜蒜

1、准备一只新鲜的三黄鸡，先给鸡处理一下，把鸡表面的绒毛给处理一下，然后再给鸡爪剪掉，接着再给鸡的内脏处理干净。弄好再给控水备用

2、处理好的鸡肉再放进盆中，在鸡的表面涂抹盐，涂抹少少的一层就可以，全身都要涂抹均匀然后再放在一边

、接下来锅中烧开水多添加一些水，然后再放入葱姜再放入一些盐高度白酒，大火烧开，然后再调成小火

4、水处理好，然后再捞出腌制好的鸡肉再放进锅中，三提三落，这样做出来的鸡肉比较劲道好吃，吃着也是非常的清脆，弄好再放进锅中小火焖20分钟左右把鸡肉给完全焖熟

6、接下来再准备一些料汁，准备一些生姜给拍碎，尽量弄得碎一点，然后再准备一些大蒜也给拍碎之后再准备一些小葱切成葱花弄好都给放进碗中再添加热油激发出香味，然后再放入盐鸡精蚝油生抽香油白糖再给充分的搅拌均匀

6、取出煮熟的鸡肉，先给剁成鸡块，弄成整齐的鸡块然后再放进盘子里面备用之后再倒入弄好的料汁，美味好吃的白切鸡就做好了

西红柿

一个西红柿，一个鸡蛋，一颗小葱，少许水淀粉，简单几步就成就一碗懒人鸡蛋汤，简单而不失美味。先勾芡，倒入蛋液一定要先勾芡，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花。香油关火后再放，味道不会冲淡

推荐食谱：

所需食材：西红柿鸡蛋淀粉葱香菜

1、准备一些新鲜的西红柿，先给西红柿清洗一下，然后再给西红柿打上花刀，再放进热水里面，给烫一下，这样方便给西红柿去皮浸泡几分钟

2、西红柿泡好之后再给西红柿去蒂，把西红柿的外皮给撕掉，再接着给切成西红柿碎，切好的西红柿碎再给盛入碗中备用

、接下来再准备一些大葱切成葱丝再给切葱花，然后再准备一些生姜被剁成姜末放在碗中备用

4、准备=一碗打进去三个鸡蛋，然后再添加盐可以增加底味，然后再添加一些胡椒粉去腥增香搅拌成鸡蛋液。，再准备一些淀粉放进碗中，然后再添加一些清水，搅拌成淀粉水放在一边备用

4、接下来锅中烧油放入葱姜爆香，然后再放入西红柿碎给炒一炒，小火慢炒，添加一些盐，可以快速地炒出西红柿汁水西红柿炒到软烂的时候再给倒入开水大火煮开

6、中火炖煮5分钟左右，然后再添加盐胡椒粉调味然后再淋入淀粉水搅拌均匀，接着再；融入鸡蛋液煮成漂亮的鸡蛋花煮好再放入葱花香菜淋入香油美味好吃的西红柿鸡蛋汤就做好了

豆腐皮

豆腐皮里面含有丰富的蛋白质和矿物质以及微量元素，其中含有膳食纤维和碳水化合物等多种的营养成分少量和适量地吃，有利于多方面补充身体营养，由于豆腐皮吃起来的味道非常好，因此不少人都爱吃豆腐皮。

推荐食谱：

所需食材：豆腐皮葱姜蒜辣椒豆芽青菜

1、准备一些新鲜的豆腐皮先给豆腐皮清洗一下，多清洗几遍，这样可以去掉豆腥味，然后再给豆腐皮折叠起来，给豆腐皮切成细一点的豆腐丝，尽量切得细一点，弄好再给放进碗中备用

2、接下来再准备一些青菜，先给青菜清洗一下，我这用的是菠菜，也可以选择自己喜欢的蔬菜，洗净然后再给切成菠菜段，接下来再给放进碗中备用

、准备一些豆芽，这里选择的是黄豆芽先给豆芽清洗一下，之后再给豆芽捞出放在盘子里面备用

4、接下来再准备一些大蒜，先给大蒜剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜改剁成姜末，然后再准备些小葱切成葱花。再贮备一些干辣椒切成辣椒段把碗给放进碗中备用

4、锅中烧水添加一些盐然后再添加一些食用油，水开再放入切好的豆腐丝焯水。焯水断生后再给捞出放进盘子里面备用

5、锅中烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入一些豆瓣酱或者是火锅底料，给炒一炒，小火炒入味，然后再倒入开水，大火给煮开，然后再放入蔬菜豆芽煮熟，断生后再给捞出放进碗中

7、接下来再放入焯水的豆腐丝，继续给煮一煮，煮到入味的时候，然后再给捞出放进蔬菜里面，把煮好的料汁倒进去

8、接下来往里面放入葱姜蒜末再放入辣椒段然后放入葱花浇入热油激发出香味，美味好吃的水煮豆腐皮就做好了。

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