入秋后,常吃这五道食物,高蛋白去燥热,增

大家好，我是燕姐谈美食。入秋后，天气开始逐渐转凉，人体的免疫系统经过夏季的消耗，处于体弱易感的状态，这时需要补充营养增强身体的免疫力，应该多吃蛋白质的食物来滋补身体，帮助身体更好地应对秋冬季节的气候变化，下面为大家介绍，常吃这五道食物，高蛋白去燥热，增强免疫力，健康过秋冬，一起来看看吧。

一、黄豆炖猪蹄

准备食材：猪蹄、黄豆

做法步骤：

1、将黄豆提前浸泡数小时或过夜，泡软备用。猪蹄洗净，冷水下锅焯水，放入姜片料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出清洗干净。

2、起锅热油，放入适量冰糖，小火使冰糖融化，加入焯好水的猪蹄翻炒上色，加入生抽和老抽继续翻炒上色，加入没过食材的水，再加入八角、香叶、桂皮、干辣椒，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖30分钟。

3、接着加入泡好的黄豆，继续慢炖30分钟，直到黄豆变得很软，猪蹄变得鲜嫩，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅。

二、土豆炖牛肉

准备食材：牛肉、土豆

做法步骤：

1、牛肉切成块，洗净后冷水下锅，焯水2分钟，捞出用温水清洗干净。土豆去皮，切成块。

2、锅中热油，放入姜蒜、八角、花椒炒香，将牛肉块放入锅中煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽、糖，翻炒均匀，加入适量的水，没过食材，大火煮沸后转小火炖30分钟。

3、接着加入土豆块，继续炖15分钟，直到土豆和牛肉都熟透，最后撒上葱花，即可出锅装盘。

三、胡萝卜炖羊肉

准备食材：羊肉、胡萝卜

做法步骤：

1、羊肉切成小块，冷水下锅焯水，加入姜片料酒，煮沸后去除血水，捞出洗净。胡萝卜去皮，切成滚刀块备用。起锅热油，放入葱姜蒜炒香，加入焯好水的羊肉翻炒至变白，加入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

2、接着加入适量的水，水量要没过食材，继续加入八角、香叶、桂皮、冰糖，大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖至羊肉变软，加入胡萝卜块和适量盐，继续炖煮至剩点汤汁，最后撒上葱花，即可出锅装盘。

四、香菇炖鸡肉

准备食材：鸡肉、香菇

做法步骤：

1、鸡肉切块洗净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒煮沸，然后捞出把血沫洗净。香菇洗净备用。

2、起锅热油，放入花椒大料炒香，再加入焯好水的鸡肉翻炒至金黄，加入生抽和蚝油，翻炒均匀上色，再加入香菇翻炒，加入适量的水，没过食材，大火烧开后转小火，炖至收汁。

3、汁收的差不多了，放入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

五、鸭肉炖土豆

准备食材：鸭肉、土豆、香菇

做法步骤：

1、鸭肉剁块洗净，加入料酒，生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。香菇切成花刀做装饰用。土豆去皮，滚刀块备用。

2、起锅热油，放入姜蒜、干辣椒、桂皮、八角炒香，倒入腌制好的鸭肉翻炒至变色，倒入适量的水，没过食材，大火烧开后转小火炖20分钟。

3、接着加入土豆块和香菇继续炖至熟透，最后撒上葱花，即可出锅装盘。

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