每天吃鸡蛋的人,和不吃鸡蛋的人有什么差别

网上热传的一篇文章提到，相比不吃鸡蛋的人，经常鸡蛋的人有四大“优势”，包括免疫力更强、衰老更慢、肝脏更有活力、记忆力更强。鸡蛋可谓是营养界的老朋友，平时就像水煮鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋羮、很受大家欢迎。很多中老年人不敢吃鸡蛋，觉得吃鸡蛋容易升高胆固醇，实际上只有20%来自于食物，一个蛋黄的含量超过毫克，每个人一天应摄取毫克以左右的胆固醇，因此，每天保证一个鸡蛋不会胆固醇高。

每天吃一个鸡蛋和不吃鸡蛋的人，医生表示或有4个差距

1、提高记忆力

鸡蛋中有着一种叫做胆碱和卵磷脂，这两种物质，能够维持大脑发育，提高记忆力，所以每天早上吃一个鸡蛋，能够让孩子们更有精力去投入到学习中去。

2、提高免疫力

蛋类蛋白氨基酸的组成与人体氨基酸相似，易于为人体所吸收。蛋类含有丰富的钙、磷、维他命和多种微量元素。每日一个鸡蛋可以提供人体所需的营养，增强机体抵抗力和免疫力。

3、补充微量元素

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。

4、保护视力

蛋黄含有的叶黄素，叶黄素有很强的抗氧化能力，学习者和工作人员通常都会更多地使用眼睛，这很容易导致眼睛疲劳，所以很多人会吃鸡蛋来缓解眼疲劳。

鸡蛋虽好，吃鸡蛋时也应该当心以下几点

1、鸡蛋和豆浆相克

鸡蛋和豆浆是相克的，吃鸡蛋和豆浆一起吃肠胃不能吸收，营养价值降低的同时也会导致出现消化不良的问题。

2、吃完鸡蛋不要饮茶

很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻，茶叶中含有丰富的单宁酸。鞣酸与蛋白质结合时，会产生涩味的鞣质蛋白。这种物质使肠道蠕动减慢，延长粪便在肠道内滞留的时间，造成便秘，粪便中的有毒物质被反复吸收，危害健康。

远离溏心蛋

溏心蛋蛋黄是不熟的，食用溏心鸡蛋可能造成感染细菌、感染寄生虫、营养不良等危害。

推荐菜谱

首先准备适量的鸡蛋，把鸡蛋清洗干净，洗好后放到锅里，加入清水，盖上盖子，大火烧开后煮八分钟，然后关火，再放两分钟。

把鸡蛋用漏勺捞出来，放到凉水里，把鸡蛋剥掉外壳。

鸡蛋上打个花刀，倒入锅中，加入灰皮，香叶，老姜，一块冰糖，加入两勺老抽，五勺生抽，两勺米酒，加入清水没过鸡蛋，盖上盖子，大火烧开转小火煮15分钟。

时间到了拿去锅盖，煮到鸡蛋颜色变得有点发黄时，可以转成大火，边收汤汁边继续煮鸡蛋，收到汤汁还有少许的时候就可以关火了，鸡蛋在里面泡着会比较入味，咸香入味的卤鸡蛋就做好。

推荐菜谱

首先准备三个鸡蛋打入碗中，加入温水，一勺食盐，搅拌均匀。

把鸡蛋液过滤一下，这样蒸出后的口感非常的细腻.

用勺子将多余的浮沫撇干净。

水开放入鸡蛋液，扣上一个盘子，防止过多的水蒸器进入盘中,大火蒸六分钟就可以出锅了。

蒸熟以后拿出来，划成小方块，加入一勺蒸鱼豉油，一勺芝麻油，将盘子晃动一下，美味的鸡蛋羹就蒸好了。

结语：

喜欢的朋友可以在家尝试一下，喜欢记得点赞