它是天然免疫力之王,年过50要多吃,

春季是吃鱼的好时节，很多鱼类都临近产卵期，体内积蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实，此时的鱼肉最为鲜美，营养也最丰富。

经常面对电脑的上班族可以多吃点鱼肉，因为鱼肉可以预防视力降低，近视眼的人吃鱼也能改善视力。这要归功于鱼肉能阻止视网膜黄斑退化，挑灯夜读的学生党们也需要多吃鱼，保护好我们的眼睛，避免近视。

大家会问鱼的种类那么多，哪些鱼好吃呢？小编推荐大家吃多宝鱼，前几天家里买回来一条，因为人多我们做成了烤鱼，肉质非常鲜美，大家可以入坑！

多宝鱼内脏小，肉很多且胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，还能补肾健脑，助阳提神。经常食用的话，可以滋补健身，去脂降压，提高免疫力。

下面小编给大家分享烤多宝鱼的做法，不算麻烦，但味道一绝，我恨不得给我身边好友都安利一遍。

食材准备：

洋葱，青椒，芹菜，胡萝卜，葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒，白酒，食盐，白糖，胡椒粉，豆瓣酱，食用油

做法步骤：

1.将买回来的多宝鱼清洗干净，沿着鱼腹部的小孔剪开，去除多宝鱼的内脏和鱼鳃。

2.打花刀，在鱼身两面打菱形花刀，可以更好的入味。

3.将鱼放入白酒、盐、胡椒粉的盆中腌制15分钟。

4.腌制闲隙，将所有的蔬菜清洗干净，芹菜切段，青辣椒切块、胡萝卜和洋葱切丝，葱姜切丝，蒜切片备用。

5.取一烤盘铺上锡纸，在上面刷一层油，撒洋葱丝，然后将腌好的鱼放在洋葱丝上，鱼身上刷一层油，再撒一层洋葱丝。

6.鱼连同烤盘放入预热度烤箱烤20分钟。

7.烤鱼的同时，取一锅，锅里放油，油热后，将豆瓣酱放入锅中小火慢炒，出红油后，加入葱姜蒜，加入八角和花椒炒香。

8.将芹菜、胡萝卜、青椒和洋葱下锅翻炒，炒至断生，加入小半碗清水和1小勺糖，大火烧开后关火。

9.将烤鱼拿出，将炒好的料倒在烤鱼上，继续入烤箱烤15分钟拿出。

10.到时间以后，将干辣椒和葱切末撒在烤鱼上，锅里撒油烧热至油冒烟，然后将热油浇在鱼身上，激出辣椒和葱的香味，香喷喷的烤鱼将做好了。

小贴士

1.多宝鱼刺少肉多，肉质细嫩，不过多宝鱼是海鱼难免会有腥味，可以多加一些调味料多腌制一会儿。

2.烤鱼一定要用锡纸，可以包住鲜味，且清理起来方便快捷。

3.多宝鱼表面一层粘液，洗的时候可以用刀子刮几下，多宝鱼腹部有个小孔，顺着这个孔用剪刀剪开，就可以去除鱼的内脏和鱼鳃，非常方便。

4.烤鱼要用到蔬菜，大家喜欢什么加什么，生菜，金针菇，蘑菇都可以加，搭配个蔬菜拼盘或者水果拼盘还可以去腻去腥。