这小吃用糯米粉就能做,免揉面,软糯q弹,

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这小吃用糯米粉就能做，免揉面，软糯q弹，皮薄馅足，放3天都不硬。

眼看距离新年到来的脚步越来越近了，不知道小伙伴们在新春佳节到来之际，家里都会准备什么好吃的呢？在我们这边每年都会准备一些传统小吃，比如驴打滚、排叉、开口笑等等，亲朋好友来串门时可以边吃边聊。

今天来和大家分享这款用糯米粉就能做的传统小吃——花生糯米糍，用糯米粉就能做，还不用揉面，省时省力，搭配自己做的花生椰蓉馅，吃起来甭提多香啦，一口一个，皮薄馅大足，软糯香甜，放3天再吃都不硬，简直好吃到停不下来，全家都很喜欢，快来一起看看具体做法吧。

：糯米粉克、玉米淀粉30克、纯牛奶毫升、白砂糖30克、椰蓉50克、花生碎20克、红糖15克、黄油15克。

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1、首先准备好所需要的食材，黄油没有的话可以换成等量的玉米油（无色无特殊气味的食用油）。

2、接下来，将克糯米粉、30克玉米淀粉和10克白砂糖一起放入大碗中，再倒入毫升的纯牛奶。

3、然后，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，这里需要注意尽量多搅拌一会儿，搅拌成没有干粉颗粒且细腻的牛奶糯米粉浆，如图所示。

4、接着，准备一个陶瓷盘子，在盘子底部刷一层薄薄的食用油，再把搅拌好的牛奶糯米粉浆倒入盘中，均匀晃平，送入蒸锅中，这里是用热水上锅蒸大约15分钟。

5、在等待的同时，我们来制作糯米糍的内馅，将椰蓉、红糖和花生碎放入料理机中打碎，得到如图所示的样子即可，如果喜欢有颗粒感的话可以不用打那么细腻，花生碎可以不放入料理机中进行搅打，完成之后放在一盘备用。

6、大概15分钟左右，打开锅盖，将盘子从蒸锅中取出，用筷子夹一下蒸好的糯米粉浆，没有流动性，说明已经蒸好了，趁热加入15克黄油。

7、之后，这一步需要戴手套操作，不然会很粘手，趁热将黄油和蒸好的糯米粉浆揉至均匀，得到一个光滑的糯米团子，如图所示。

8、紧接着，将刚刚揉好的糯米团平均分成每个约50克左右的小团子，给它们分别揉匀后滚圆，放在盘中备用，如图。

9、接下来，取其中一份糯米团，用手按扁，放一勺刚刚制作好的花生椰蓉馅，馅料不要放太多，否则不太容易包起来。

10、按照上述的方法依次做好包起来，放入纸托中即可，如图所示。这里需要注意在制作的时候需要在手上抹一点熟粉也就是熟的糯米粉，可以起到防粘的作用，

11、最后，喜欢椰蓉的话可以在糯米糍的表面直接裹上椰蓉即可，软糯香甜，皮薄馅足，来上一个真的太好吃啦，您也快来试试看吧。

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1、关于馅料可以根据自己的喜好随意搭配，比如花生芝麻馅，或者黑芝麻馅都是可以的。

2、用这个方法制作出来的糯米糍口感软糯，放3天都不会硬，一次吃不完的话可以放入保鲜袋中，第二天再吃也是可以的，无需加热哦。

这款糯叽叽的花生椰蓉糯米糍的做法您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请