今小年做花馍,春节年夜饭主食8种花式馒头

今小年做花馍，春节年夜饭主食8种花式馒头，好看好吃孩子喜欢

今天是小年了，大家都在做馒头吗？都做了什么可爱的造型呢？记得小时候问过长辈，为什么一到春节就做那么多馒头，豆包啊，长辈说，因为春节的时候，没有卖早点的，哈哈哈，多么的现实啊。不过确实如此，人人都回家过年去了，到哪里去吃煎饼果子，豆腐脑呢，所以家家户户都做好多好多的馒头，北方冷的时候直接放在没有暖气的屋里，它也不会坏掉呢。

我最喜欢各种动物造型的馒头，相信小朋友们也无一例外，各种花式馒头，确实也增加了许多的节日气氛呢。

1.将自发粉放入盆里，加入盐，白糖，拌均匀。2.加入牛奶开始和面，和面时加入少许橄榄油，可以使馒头更光滑。3.面团揉好后分两团，把巧克力融化后加入其中一个面团，揉匀。4.将两个面团进行发酵，发好面团后，擀成长方形，将两种面团叠起来，卷起来，切好之后，再发酵一下就可以上锅蒸了。

1.温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状。2.面粉加酵母拌匀，加入红糖水和成稍软面团一次发酵至两倍大。3.面碱加一点点水和匀，一点点揣进发酵好的面团中，一定要揉匀。4.双手抹上一点植物油，将揉好的面团搓成长条，醒发5-10分钟。5.揪剂子，开水上锅蒸15-20分钟，然后闷4分钟，开盖装盘即可。

1.面粉加入4g酵母混合，加入克左右的温水调和成面团，揉光揉匀，放入汤碗中，裹上保鲜膜在25℃左右的室温下发酵1小时。2.面粉50克加少量的南瓜泥和酵母揉成面团待用，将发酵好的面团排气再次揉匀，搓条下剂子，将小块面团揉匀压扁，包入豆沙馅。3.搓成椭圆形，再把一边搓细压扁，用小刀从中间一分为二，这样就形成了兔子的两只耳朵，在两只耳朵上再压一道纹路，把耳朵向上翻起，捏一下整形，用剪刀剪出小尾巴，用南瓜泥面团做小兔的眼睛。4.上锅蒸熟即可。

1.酵母用少量温水融化，加面粉中，揉成团，加入晾凉的紫薯泥，揉成光滑面团。2.将面团发酵至2倍大，取出面团撒上干面粉揉匀排出空气。3.将面团先分成每个80克左右的面团，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心。4.将5片面片叠加，放上花蕊，从下向上卷起来，用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放，盖上湿布醒10分钟。5.凉水上屉，开锅后转中小火，15分钟左右即可。

1.面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50,酵母量为面粉的百分之1-1.5），加入少量温水，用筷子搅成棉絮状，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团。2.将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团发酵至两倍大，排气后反复揉，揉到面团表面光滑，分成所需大小，整形成小圆球，将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球，紧紧包裹，收紧底部，用刀在顶部划出十字。3.冷水上锅醒发15分钟，然后开大火蒸上15分钟，关火后焖个5分钟开盖。

1.酵母、盐、糖，温水乳化，温水加乳化好的酵母和面团，盖好后温暖处发酵。2.加些紫薯泥，南瓜泥，抹茶粉和发好的面团。3.切段后搓成等长等粗的条长，每个绣球四条面，开始编制。隔一根压相邻的，反方向隔一根压相邻的，整理底部，盖保鲜膜20分钟。4.蒸锅冒气后蒸20分钟，虚蒸5分钟即可。

好啦，话不多说，我也去蒸馒头了。喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，耳朵每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒