这8道菜,女人秋天多给家里掌柜吃,补肾健

昨天中午，有一个朋友来找我来聊天，聊着聊着说到男女寿命的问题，她告诉我，男人和女人相比，男人的寿命要比女人短，我问为什么？她说男人压力大，考虑的问题多，而且为了赚钱往往会喝酒、抽烟等等，这些都会影响男人的寿命和健康。这个我多少知道一些，但经她这么一说，反倒觉得这个问题是个大问题。是啊！现在的社会节奏这么快，男人做为家庭的顶梁柱，承担着无法想象的压力。她为了证明她很重视老公健康，给我看了她每天会很体贴的给老公做各种各样的营养菜品，好让老公健健康康的生活。这8道菜，女人秋天多给家里掌柜吃，补肾健体提高免疫力，别错过，做为女人，记着一定要做给家里的掌柜吃，他可是我们的顶梁柱啊

作为一个喜欢下厨房的爱好者，听了她的话之后，我觉得有必要给所有的女人推荐一些能够让自家男人身体变的强壮、健康的食谱，让女人们在工作和生活闲暇时间，多给自家老公做一些能提高身体素质的饭菜，缓解他们的压力，增强他们的肌体。尤其是秋天之际，正是男人补身体的最佳时机，这8道菜谱，做老婆的要多给老公做着吃，提高身体免疫力，补铁补钙，贵是贵一些，但身体比钱重要，明白这个道理，就觉得这个不贵了，比吃保健品强多了。

红烧鲫鱼

食材：

鲫鱼1条、姜10克、葱10克、盐5克、干辣椒3克、桂皮1块、大料2个、淀粉5克、啤酒20毫升、料酒5毫升、生抽10毫升、食用油适量

做法：

1、首先把鲫鱼洗净，把鱼改成花刀斜着改，再取出鱼腥线。

2、把葱切成段，姜切成片蒜切成末装碗里备用。

3、再鲫鱼身上抹一层淀粉，薄薄的就可以，双面都要抹匀。

4、锅中倒入油，烧至7成热，把抹好淀粉的鱼倒入油锅炸一下，炸到表面金黄定型，刚下锅的时候不要翻动鱼，要不容易碎。

5、2分钟后，炸至鱼表面金黄，捞出控干油。

6、炒锅加少许底油，爆香后放入姜片、八角、红辣椒、桂皮，小火煸炒出香。

7、炒锅中炒出香味后，下入炸好的鲫鱼，倒入料酒5毫升，啤酒20毫升，加入温水没过鱼身。

8、加入老抽5毫升，大火烧开转小火炖10分钟，这一步要盖上锅盖味道更香。

9、10分钟后打开锅盖，加入盐5克、白糖2克，大火收汁。

10、汤汁浓稠后，倒入香葱、蒜末。

11、把汤汁往鱼上浇点更容易入味。

12、收好汁后出锅装盘，就可以和家人一起分享了。

小贴士：

1、鲫鱼尽量挑稍微大一些的，这样吃起来更好吃。

2、炸鲫鱼的时候，要用大一些的火来炸，这样才能炸的酥脆。

自制肉饼

食材：

中筋面粉克、猪瘦肉克、香菇80克、鸡蛋2个、葱10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、老抽3毫升、盐5克、食用油适量

做法：

1、首先把克面粉倒入盆中，倒入温水毫升，用筷子搅拌成絮状。

2、用手揉至面团光滑，盖章一层布等30分钟。

3、猪瘦肉剁成肉馅，香菇、姜洗净切成小粒，葱洗净切成葱花。

4、肉馅、香菇丁、葱花倒入碗中，加入鸡蛋2个、盐5克、胡椒粉2克、生抽10毫升，老抽3毫升、食用油适量，搅拌均匀，腌制30分钟。

5、将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子。

6、将小剂子揉圆，再擀成薄片；

7、将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实。

8、平底锅加入少许底油，加入卷好的肉饼，再倒入2勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，翻一面小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

1、做肉饼尽量用中筋面粉，这样做出来的酥脆可口。

2、煎肉饼的时候，要用小火慢慢煎，这样才不会糊。

油焖大虾

食材：

大虾克、葱10克、姜10克盐5克、白糖2克、料酒10毫升、番茄酱10克、色拉油适量。

做法：

1、先把大虾洗净，去掉虾饺，虾须。

2、大虾后背开一刀，把虾线去掉，这一步很重要的。

3、锅中倒入少许底油，油温5成热了下入收拾干净的大虾，小火把大虾煎两面红色。

4、大虾煎至两面变红后，捞出控干油分。

5、炒锅中加入少许食用油，加入姜片5克、葱段5克小火炒出香味后加入料酒10毫升、盐5克、白糖2克、番茄酱10克。

5、锅中倒入清水1碗，大火烧开后倒入大虾，盖上盖子焖2分钟，2分钟后打开盖子大火收汁。

6、汤汁收干后，装盘就可以食用了，锅中可以剩点汤汁淋到大虾上面。

小贴士：

1、大虾一定要去除虾线，要不会影响口感。

2、这道菜是甜口菜，盐可以少放点。

鱼香猪肝

食材：

猪肝克、葱5克、姜5克、蒜5克、郫县豆瓣酱10克、料酒5毫升、生抽5毫升、醋10毫升、白糖5克、盐3克、淀粉适量

做法：

步骤1：猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。

步骤2：姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。

步骤3：热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散。

步骤4：然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱；待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。

小贴士：

1、猪肝切的时候，不要切得太厚，不用焯水炒更滑嫩。

2、盐可以少放一点，因为郫县豆瓣酱和生抽都是比较咸的。

尖椒牛肉

食材：

牛里脊克、尖椒2个、胡萝卜半个、盐5克、生抽10毫升、淀粉5克、白糖2克、料酒10毫升、香油2毫升、大蒜10克。

做法：

1、首先我们把牛肉洗净，浸泡1个小时，1个小时后将牛肉切成3毫米左右的薄片，尖椒洗净后去籽切成小块。

2、牛肉倒入盆中，加入盐5克、料酒10毫升、生抽10毫升、白糖2克、香油2毫升，淀粉5克用手轻轻抓匀，腌10分钟。

3、锅中倒入少许底油，油温烧热后下入蒜片10克，小火煸炒出蒜香。

4、锅中大蒜炒出香味后，下入腌制好的牛肉，中火翻炒均匀。

5、牛肉炒制7成热变色后，下入胡萝卜片，尖椒片，中火翻炒均，牛肉炒熟后出锅装盘。

小贴士：

1、牛肉要顺着纹理切，这样炒的时候不会碎。

2、腌牛肉的时候可以少放点水，这样炒的更嫩滑。

金针菇虎皮尖椒

食材：

尖椒克、金针菇80克、红辣椒2个、葱10克、姜末10克、盐5克、生抽10毫升、白糖2克、蚝油5毫升。

做法：

1、首先我们把金针菇洗净，根部去掉，控干水分备用。

2、将尖椒洗净，控干水分，去籽切2段，装盘备用。

3、现在来做料汁，碗中加入葱花10克、蒜末10克、红辣椒段5克、生抽10毫升、盐5克、白糖2个、耗油5毫升，搅拌均匀。

4、将金针菇切两半，装入尖椒里。

5、锅中倒入少许底油，油温5成热加入尖椒，煎至虎皮色，翻一面。

6、倒入一半的调料汁，汤汁粘稠后即可出锅。

7、最后淋入最后一半调料汁，上面撒点芝麻，这道既好吃又下饭的金针菇虎皮尖椒就做好了，小伙伴们学会了吗？

小贴士：

1、煎尖椒的时候，火不能太大，小火慢慢煎。

2、口味比较轻的，可以少放点盐，因为耗油和生抽都比较咸。

什锦炒饭

食材：

剩米饭1碗、鸡胸脯肉50克、鸡蛋2个、香菇2个、玉米粒10克、胡萝卜20克、青椒2个、葱5克、盐3克

做法：

步骤1：将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的小方块，香菇和青椒切成1cm的小片，鸡胸肉切丁。

步骤2：在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。

步骤3：将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。

步骤4：再加入葱以及炒好的胡萝卜、玉米粒等一起翻炒。

步骤5：锅中加入生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。

小贴士：

1、炒饭要用剩米饭来炒，这样才会炒出颗粒分明的米饭。

2、里面的食材可以换，家里有什么就可以放什么，没有固定的。

食材：

茄子1个、土豆1个、青椒1个、葱10克、蒜5克、生抽10毫升、盐5克、白糖2克、水淀粉5毫升。

做法：

1，首先我们把土豆去皮，切滚刀块。青椒洗净切块，茄子切滚刀块；葱洗净切成葱花、蒜切成蒜泥备用。

2，炒锅中倒入食用油，油温5成热的时候，把土豆、茄子分别过油煎熟、炸至8成熟的时候捞出控油；青椒过油炒断生后也盛出备用。

3，锅中留下少许底油，小火倒入葱花、蒜粒爆香。

4，锅中炒出香味后，把炸好的土豆、茄子、青椒放入锅中翻炒几下，加生抽10毫升、盐5克、糖2克翻炒几下，稍微加一点水。

5，所有食材都炒熟后，淋入水淀粉勾芡，就可以出锅了。

小贴士：

1、炸茄子的时候，油温要高一些，要不茄子很容易吃油。

2、最后用大火收汁，勾芡要薄薄的一层为好。

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