预防二次感染,中老年人少吃白菜豆腐,常吃

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随着疫情政策的放开，免疫力被人们常常提起，在疫情期间，专家多次提出，免疫力是人体自身的防御机制，同样的病房，同样症状，免疫力高的人群恢复起来更快一些，所以说免疫力，在我们身体中占据着非常高的作用。

大家都知道，免疫力是通过适量的运动、规律作息，均衡饮食而形成的，要想免疫力强，光吃一些营养单一的白菜豆腐是不行的，平时要适当吃优质蛋白食物、富含维生的新鲜水果，和蔬菜等来进行补充，才能有效提高免疫力。

下面小编给大家推荐3种高营养元素的食物，特殊时期，尤其是一些中老年人一定要多吃一些，提高免疫力，抵御病毒，帮助身体快速恢复。

多吃这3种

第一种：富含氨基酸的优质蛋白食物

大家都知道，蛋白质是提高免疫力的主要元素之一，建议大家饮食上多吃一些鸡蛋，牛奶，鸡肉，鱼肉，大虾等食物，有助于补充蛋白质。

推荐食谱：

准备食材：鱼、番茄、蒜姜、木耳、豆腐

制作步骤：

准备一条鲤鱼，先剁掉鱼鳍不要，再贴着鱼骨慢慢向前推，取下鱼肉，把鱼排片下来，顺着鱼排纹路直接切成长条，再把鱼骨也剁成小块，在斜刀片成薄片，装入盆中。

放入两勺食盐，再倒入多一些料酒，用手抓扮均匀，抓拌至肉表面起粘，再倒入清水，清洗干净，捞出把水分挤干。

盆中放入食盐，胡椒粉，料酒，再倒入适量姜葱汁，用手把料汁搅拌化开，翻拌均匀，放入一个鸡蛋清，继续翻拌，放入少许土豆淀粉，抓拌均匀，锁住鱼片鲜味和水分，放入少许食用油。

准备小料，大蒜先拍破，再剁碎，生姜切成姜片，小葱把葱白部位切成断，葱叶切成葱花，切好收入碗中。

三个番茄，在背面打上十字花刀，装入盆中倒入开水，先浸泡十分钟。

少许木耳泡发好，清洗干净，一块豆腐，切成薄片，最后在切成丁，切好后装入盆中，倒入温水先浸泡上。

西红柿撕掉外皮，从中间切成两半，把番茄的硬蒂先切掉不要，再改切成块，切好后装入盆中。

起锅放入食用油，油热后先下入清洗干净的鱼口，中火煎至一分钟，再翻面，煎至两面焦黄盛出来。

锅中再次放入菜籽油，油热后下入姜葱蒜炒出香味，放入番茄，翻炒均匀，炒出汁水，从锅边淋入料酒，把番茄炒至软烂出砂，倒入适量开水，保持大火先烧开。

水开后，把煎好鱼头放进来，大火先炖至五分钟，再放入豆腐块和木耳，大火炖至五分钟，调味放入盐，白糖，胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，大火炖制一分钟，再用漏勺把食材捞出，装入碗中。

最小火把腌好的鱼片，一片一片放入锅中，全部下完后先静止五秒钟，用勺子慢慢的推动，大概煮制一分钟。

关火出锅，装入汤碗中，撒上一层小葱花，再放入蒜末，再放入黑白芝麻，浇上热油，激发出香味，美味即成，鲜香嫩滑的番茄鱼就做好了。

第二种：维生素丰富的食物

维生素A，维生素C，维生素E都可以有效地提高人体的抵抗力和免疫功能，增强对细菌感染的抵抗能力。建议大家多吃一些胡萝卜、南瓜、青椒、西红柿等富含丰富维生素的食物。

二、猪肉

推荐食谱：

准备食材：辣椒、猪肉、螺丝椒、大蒜、豆豉

制作步骤：

准备一块前腿肉，用刀把肥瘦肉分开，把瘦肉分成小块，切成薄片，肥肉也切成薄片，全部切好后，装入碗中备用。

把瘦肉腌制一下，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，少许老抽上色，少许胡椒粉，用手抓拌均匀。

让肉充分吸收调料，抓拌均匀后，再加入少许清水，加入少许玉米淀粉，再次抓拌均匀，最后淋入一点食用油，锁住肉片水分，抓半均匀后放一旁腌制十分钟。

适量螺丝胶，放入大盆中，加入多一点的清水把辣椒清洗干净，清洗干净后捞出控干水分。

把控干水分辣椒放在案板上，切掉辣椒蒂，用勺子把辣椒籽挖出来，切成滚刀块，全部切好后装入盘中备用。

大蒜拍扁，全部拍好后装入碗中，再准备一点豆豉，放一旁备用。

锅烧热不用放油，把辣椒放入锅中，煸炒一下，炒干辣椒里面水分，用铲子边炒边按压，加入少许食盐，继续开小火慢慢翻炒，把辣椒炒至微微变软，盛出来装入盘中备用。

锅烧热加入少许食用油，油热后把肥肉片倒入锅中，开小火慢慢煸炒，炒出多余油脂，再把大蒜和豆豉放进来炒香，把腌制好的肉片放进来，快速把肉片炒散，炒制变色，加入一点酱油，翻炒均匀后，再把青椒倒进来，快速翻炒均匀，把青椒炒至入味。

开大火翻炒，翻炒一分钟，加入鸡精，翻炒个下，把辣椒炒至断生就差不多了，出锅装盘，非常好吃又下饭的辣椒炒肉就做好了。

第三种：含铁量高的食物

铁元素在人体重起到运输、造血等作用，是细胞所需的成分，在日常可以多吃一些含铁的食物，如菠菜、猪肝、鸡蛋黄、猪血羊肉等，不仅可以提高免疫力，还能驱寒保暖，改善贫血。

推荐食谱：

准备食材：羊肉、白萝卜、姜葱、桂皮

制作步骤：

羊肉清洗干净，切成大块，再切成均匀小块，切好后装入盘中备用。

准备大碗，加入一勺盐，再加入温水，用勺子将食盐搅匀化开，把羊肉加进来，浸泡十分钟，十分钟后羊肉泡出很多血水，抓洗一下，洗干净后沥干水分。

锅中加冷水，加入羊肉焯水，加入葱姜，再来点料酒去腥，开大火煮开，煮开后撇掉浮沫，在煮5分钟，将火关掉捞出来，放入大盆中，加热水抓洗干净，捞出来沥干水分。

白萝卜去皮，切成滚刀块，切好后装入盘中备用。

生姜切片，小葱切成段，切好后装入小碗中，加入小块桂皮，再来点干海椒。

锅中加入少许食用油，油热把羊肉加进来，开大火不停翻炒，煎炒两分钟，把里面的水分炒干，下入切好的葱姜，桂皮，干海椒，继续不停翻炒几下，炒出食材香味，加入高度白酒，调味加入蚝油，生抽，老抽，翻炒均匀。

再加入清水没过食材，加入食盐，扣上盖子，煮开后再转小火慢炖一小时。

时间到打开盖子，羊肉炖至八成熟，把里面的葱姜，辣椒，配料全部挑出来，把萝卜加进来，继续扣上盖子，中小火炖15分钟。

15分钟后打开盖子，用筷子搅动搅动，萝卜用筷子一擦很软糯，再开大火把汤汁收至浓稠，关火出锅，做出的羊肉软烂入味，好吃又下饭。

总结：

平时要适当吃优质蛋白食物、富含维生的新鲜水果和蔬菜等来进行补充，才能有效提高免疫力，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。