这道菜进补不上火,提高免疫力,清蒸最鲜美

夏季里，人容易脾胃虚弱，食欲不振，肺热上火等，造成身体的亚健康，免疫力也下降。

鲍鱼具有滋阴补阳的功效，又是一种补而不燥的食材，吃后不会牙痛，也不会流鼻血，所以多吃无妨。丰富的蛋白质富含弹性蛋白，可令皮肤光滑去皱，防止皮肤老化，更具有益精明目、滋补肝肾、抑制癌细胞生长、提高人体免疫力的功效。

鲍鱼的制作其实很简单，秋冬季建议在炖肉的时候，搭配其他食材一起焖炖。而春夏时节，最健康和简单的做法就是清蒸。提前做好调味汁，大火清蒸鲍鱼6-7分钟，浇汁后直接食用就非常鲜美，这里私厨就和大家分享一道省事又鲜美的鲍鱼做法：

需要准备：

鲍鱼６只

香葱３根

红椒半个

豆豉少许

蒜４瓣

生抽、蒸鱼豉油、糖、食用油

1、网购的冻鲍鱼，一般都是处理好的。若是市场上或超市买，也可以商家帮着处理干净内脏。买回来后用牙刷把鲍鱼的各个缝隙和贝壳刷洗干净。

2、用利刀在鲍鱼表面切十字花刀，依次都做好。

3、用来做调味汁的食材，准备3根香葱的葱叶量，少许的豆豉切碎些，4瓣蒜切碎末，半个红椒切小丁备用。

4、平底锅坐热，先放少许油，倒入一半的蒜末炒香。倒入豆豉，1小勺的蒸鱼豉油和2大勺的生抽，小半勺糖，倒入小半碗温水，炒匀。

5、把炒好的调味汁倒入碗中，和剩余的一半蒜蓉混合均匀，这样调味汁就坐好了。

6、将酱汁淋在鲍鱼上，入蒸锅，上汽后大火蒸6分钟。

7、出锅后将香葱末和红椒丁均匀洒在表面。这里还要个小窍门，取绿柠檬，用叉子在果肉上这也扎几下，就能轻松挤出少量的柠檬汁，在每个鲍鱼上挤上几滴。然后食用油一勺在灶台上烧热，关火后淋在鲍鱼上，这样的一勺响油，可以最大程度的激发食材的鲜美味道。

8、15分钟的时间，这道诱人的美食就能做好。味道真的是~~~~好了，自己来试试喽！