大洼特色过年蒸面花

北京看白癜风要多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/bdfjc/150526/4629682.html

眼看进入腊月，年味渐浓起来。大洼的黄骅市一带，至今仍保持着年前蒸“花儿”的习俗。今天周末，闲暇之余到黄骅市耀华商厦转了一圈，柜台上已经摆上了琳琅满目的面花模子。

面花距今已有年的历史。古代大洼土地贫瘠，小麦产量很低，人们生活清苦。每逢年节，人们没什么物品相送，就把不多的小麦磨成面粉，蒸成寿桃、鲤鱼等面花送给亲戚朋友，图个吉利。这样久而久之形成了一种风俗习惯，加之面花相比馒头等口感较好，就被人们逐渐接受，形成独特的饮食文化。黄骅市还申请了面花制作技艺省级非物质文化遗产，使蒸面花有了更深的寓意。

面花模子是现今留存的特点比较突出的一种河北民间艺术形式，其在民间面花制作传承中具有普及功能，面花模子题材造型极具地域特点、时代特色，黄骅面花模子在艺术表现属性上依然从属于中国传统民间造型体系，基本运用夸张、概括和象征的表现手法。

回家后，和面、制作。

一个个栩栩如生的面花制作出来，看着就是一种享受。

做好后要先醒面一段时间，不要盖东西，这样能保持面花表面的纹路清晰。约20分钟左右，看看面花有些发了，就装锅开始蒸。

哈哈，出锅喽！