立秋贴秋膘,建议吃这3种肉,营养解馋不上

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立秋将至，按照传统习俗，人们会通过“贴秋膘”的方式来迎接秋季。现处三伏天气温高，要选择这3种肉，清淡易消化，营养丰富，可以帮助人们补充身体所需的营养，增强免疫力，健康过秋。

一、鸭肉——啤酒鸭

鸭肉性凉，含有丰富的蛋白质和维生素，适合在秋季食用，能有效地补充身体所需的营养。

1、鸭子砍成小块，肉清洗干净。控干水分。然后把鸭肉开大火翻炒干水分，完全变色盛出来。再下入姜片和大蒜炒出香味。

2、再把鸭肉回锅，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入一瓶啤酒，适量清水，水开后再调味，加入适量盐，白糖，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，再转中火烧半个小时，接着把青红辣放进来，大火炒断生，将汤汁收浓稠，最后把葱段放进来。翻炒几下就可以出锅了，啤酒鸭就做好了。

二、鱼肉——清蒸鲈鱼

鱼肉富含不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养物质，有助于降低血脂，预防心血管疾病。鱼肉还含有丰富的矿物质和维生素，有助于提高免疫力。

1、鲈鱼处理干净，打上花刀。准备一些葱姜片，把葱姜汁抓一下，把鲈鱼放进去浸泡一会。再切点葱白、生姜、红椒丝放水里浸泡会打卷。

2、鱼泡好以后放盘里，底下垫上筷子，表面刷一层食用油，鱼身上摆一些葱姜，水开以后再放蒸笼，蒸七分钟左右就可以。把葱姜挑出来以后，再把水倒出来。三丝撒到鱼身上。浇上热油激发出香味。淋上蒸鱼豉油，就做好了。

三、鸡肉——白切鸡

鸡肉含有丰富的优质蛋白质和多种维生素，能提高身体免疫力，具有温中补气作用。

1.、把整只鸡全部洗干净。然后在锅里烧一锅开水，转小火把鸡放下去，可以让鸡皮变得紧实，颜色金黄透亮。烫好后，把鸡放进凉水中冷却。

2、接着把葱姜下入锅中，再加入一勺食盐，然后把过完冷水的鸡也放进去。开小火煮20分钟，直到鸡熟了。再次放进冰水中冷却，然后切成小块，白切鸡就做好了。

3、切点姜蒜末、香菜末。加入一勺芝麻，泼上热油，激发出香味。再加生抽、食盐、香醋，淋上一点鸡汤，搅拌均匀，料汁就调好了。把鸡肉搭配上这个料汁，味道真的是太香了！