夏天这个野菜长得非常快,药用价值很高,常
2025/4/10 来源:不详刚进入夏季不久的南方,经常下雨,天气潮湿闷热。许多蔬菜青黄不接,菜价明显飙升。野苋菜作为华南地区分布最为广泛的野菜之一,在这个时段深受南方老百姓的喜爱。夏天的苋菜长得非常快,前几天还是嫩嫩的小芽,几场雷阵雨过后,田间地头,不经意间,冒出一丛丛野苋菜。野苋菜含有多种维生素,营养价值很高,在人们的餐桌上还是占有一席之地的。夏天这个野菜长得非常快,药用价值很高,常吃可提高身体免疫力,促进排毒!
野苋菜又称被称作“簕苋菜”,性凉、味微甘,中医称其为中药中的抗菌素,有消炎、祛湿、消滞的功效。野苋菜的食疗、药用价值很高,属于在野外随处可见的野菜之一。苋菜的叶有多种颜色的,我们常见的叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色,故古人分为白苋、赤苋、紫苋、无色苋等数种,加上人苋和马齿苋,就有六苋之说。李时珍《本草纲目》中说:“六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。”红苋菜煮熟后的汤汁是紫红色的,口感软滑且菜味浓,入口香味十足,颜色也是十分令人有食欲的。
野苋菜的叶子中富含钙元素,对骨骼生长发育有促进作用。苋菜含有多种维生素和矿物元素,常吃还可提高身体免疫力,素有“长寿菜”的美称。另外多食用野苋菜可促进排毒,减肥轻身,最适合端午节时期因食用粽子造成积食及消化不良的人群食用。野苋菜的最大的功效是祛湿热消积食,所以它也成为一些减肥者们的爱吃的野菜。
夏季天气炎热,容易让人上火,体热加重,而食用野苋菜可以清热解毒,抗菌消炎。苋菜的吃法有很多种,小编夏天喜欢用它来煮粥喝,下面来看看苋菜粥的简单做法吧。
原料:大米适量,野苋菜适量,盐适量。
做法:
1、野苋菜洗净,焯水后切段,大米淘洗干净。
2、把切好的野苋菜和大米放入煮锅里,然后加适量的水。
3、放入适量的盐,大火煮沸后改小火煮成粥即可食用。
野苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年人养生的很好选择。野苋菜偏凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可中和野苋菜的寒凉。同时,蒜香味有促进食欲的功效。小伙伴们,你夏天喜欢吃野苋菜吗?