农村这野草全身是刺,但嫩茎清甜可口,曾是

2025/3/24 来源:不详

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导读:农村这野草全身是刺,但嫩茎清甜可口,曾是80后零食,3月正当季

阳春三月,春暖花开,莺飞草长,又到了春回大地,万物复苏的季节了,而在农村野外,各种野生植物也趁着三月的暖阳,争抢着从土壤里冒出了头,开始了新一年的生长。

对于这样一个温暖舒适而又美丽的季节,不去农村踏青赏景,享受大好春光,那真的是太可惜了。而且,最为重要的是,这个时候的农村野外正是野菜最为丰富的时候,在踏青赏景时,还可以采摘一些野菜回来,品尝一下春天的气息,所以各位朋友不妨在周末休息的时候,带上家人去踏下青赏下景,放松下心情吧。

本期笔者给大家分享农村一种野草,这野草全身是刺,但嫩茎清甜可口,曾是80后零食,3月正当季,大家在踏青赏景之时,可以采摘一些来品品哦。

说起有刺的植物,很多朋友本能感到害怕,确实,刺会伤人,若是一不小心碰到的话,疼痛是免不了的,不过对于笔者要介绍的这种植物,大家不用害怕,它虽然有刺,但却可以吃,还很好吃,它便是“刺苔”。

刺苔在民间也叫“芽芽泡”,“刺刚”,“青模薹”、“刺薹”,是蔷薇科的灌木状草本植物,和其他蔷薇科的植物差不多,在它的植株茎秆、枝条上,长满了鱼钩一样的尖刺,锋利扎手,且植株越老越锋利。笔者就摸过,它身上的刺还比较硬,若是稍微用力的话,就会把它的刺扎流血。

当然,并非所有的刺苔都全身是刺,也有几乎没刺的,但这种刺苔很少见。刺苔初生时茎是紫红色的,等到长起来时,茎就变成绿色了,到老了之后就变成灰白色了。它的叶子边缘有锯齿,初长出来时也是紫红色,然后就逐渐变绿了,和月季花十分相似。

刺苔本身没什么用处,用来肥田吧扎脚,用来当柴烧吧扎手,都不怎么实用,所以在以前的农村里,大家都不怎么去处理它,反正它也不会泛滥成灾,就任他自生自灭,除非它长到了田里或者菜地里,才会来把它除掉。

而等到它长得快老了的时候,就把它整株割下来,围在菜地、鸡圈等地方,防止别人来顺手牵羊来偷菜偷鸡。

不过,对于很多农村长大的朋友来说,这刺苔却有一个用处,那就是吃,很多70后、80后的农村娃都曾把它当零食吃过。

在每年3月4月气温开始回升之后,刺苔的老根上就开始长出嫩绿的新芽出来,一点点慢慢生长,等到它的新茎新叶长到绿的透亮明艳,透出水灵灵的感觉之时,便是采摘刺苔嫩茎来当零食解馋的时候了。

一般在采摘刺苔嫩茎时,最好掰中部偏上的那一段,这一段的刺少,同时刚长出来的刺还比较软,不容易扎手,又是最鲜嫩的。

然后将掰下来的刺苔顺着断茎处把刺苔皮撕掉,露出里面嫩绿且水灵灵的刺苔肉即可,这时候就可以下嘴吃了。

笔者作为农村长大的孩子,小时候可没少吃这些野菜、野草、野果,毕竟那个年代可不像现在这个时代有那么丰富的零食,那时候真的是一穷二白,所以想解馋,就只能吃这些,而刺苔也是笔者那个时候很喜欢吃的一种零食。

皮剥撕掉之后,放到嘴里,开始有一点点酸,但之后就满嘴清甜了,而且这刺苔的嫩茎汁液丰沛,渣还很少,一段一段的放嘴里嚼,一下子就能让整个都感觉被它那清甜的滋味滋润了。

因为刺苔的味道清甜可口,每年春季采摘刺苔,都曾是故乡乡村少年重要的生活,可如今随着生活条件越来越好,刺苔也慢慢无人问津了,同时也深埋在了农村娃们的记忆中了。

其实刺苔在我国分布很广,基本上绝大部分农村地区都有,尤其是重庆南部、云贵川地区,大别山地区更是常见,多生长于荒野的灌木丛中,在田边、荒地也能见到。3月正是刺苔生长的季节,若是大家在踏青时有幸遇见,不妨采摘一些来品品吧,顺便回一下童年的生活。

各位朋友,你们吃过刺苔吗?欢迎留言交流哦!

扩展资料:

我国少数民族“水族”的民谣情歌《摘刺薹》,如下。

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