莲藕有凉血止血的作用,用对了才有奇效

莲藕原产于印度，后来引入中国，迄今已有余年的栽培历史。莲藕的食用和药用价值都很高，口感清脆。

藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

（一）入药功效

主治：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。

①《别录》：主热渴，散血，生肌。

②《本草经集注》：藕汁，解射罔毒、蟹毒。

③《药性论》：藕汁，能消瘀血不散。

④崔禹锡《食经》：主烦热鼻血不止。⑤孟诜：生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。⑥《本草拾遗》：消食止泻，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。

⑦《日华子本草》：破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。

⑧《日用本草》：清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。

⑨《滇南本草》：多服润肠肺，生津液。

（二）藕的妙用

1.血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：

鲜藕克，鲜梨1个，生荸荠克，生甘蔗克，鲜生地克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。

2.防暑：

鲜藕克，洗净切片，加糖适量，煎汤代茶饮。

3.产后出血：

鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。

4.白带：

藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。

5.痔疮、肛裂：

鲜藕克，僵蚕7个，红糖克，水煎，连汤服下，连服1周。

6.急性肠胃炎：

鲜嫩藕1克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。

（三）莲藕的食用禁忌：

1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2、发黑、有异味的藕不宜食用。

3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

三、莲子

莲子：为莲的种子，《神农本草经》称“水芝丹”。莲子去壳称莲肉，因富含蛋白、淀粉、棉子糖等营养成分，且质厚味纯，所以更宜人馔用。

（一）入药功效：性平、味甘涩，入心、脾、肾经;补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。多内服，去心打碎用，用量10-15克。

1.防癌抗癌

莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2.降血压

莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

3.强心安神

莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止泻，益肾涩精，养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

4.滋养补虚、止遗涩精

对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

5.清心、祛斑——新鲜莲子的功效与作用有哪些？带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

（二）莲子的食用禁忌

1、中满痞胀及大便燥结者，忌服。

2、《本草拾遗》：生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。

3、《本草备要》：大便燥者勿服。

4、《随息居饮食谱》：凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。

四、荷花

（一）荷花：莲之花瓣。性温味苦，有活血止血，祛湿消风，清热凉血解毒，美容，解暑等功效，能治疗疱疮、湿疹、跌打损伤、出血等症。可内服、外用、人馔、泡茶。用量6-9克，鲜品10-20克。

（二）荷花的功效与作用

1、荷花的食用价值

利用荷花为材料做成的最典型的菜肴之一就是奶油炸荷花。选料包括白荷花瓣、鸡蛋清、菠菜、面粉等。

2、荷叶有清热解毒的功效

荷叶是典型的凉性品，它具有清暑利湿、升阳止血，减肥瘦身，其中荷叶简成分对于清洗肠胃，减脂排瘀有奇效。

3、荷花有治疗跌打损伤的功效

取荷花揉碎，贴在手上的地方即可。半个小时后，效果明显。除此之外，荷花煮糯米粥可以有一期养身的效果。

4、荷花能有一个明显的美容效果

做法是将莲花、藕、莲子晒干之后磨成粉末，每天用温酒服用。这样便有永葆青春、美容养颜的功效。

（三）荷花粉

（1）预防和治疗前列腺疾病荷花粉能调节体内各器官功能，增强了体质，防止腺体增生；同时发挥药理作用抑制二氢睾丸酮的生物效应，使增生的腺体逆转正常，是预防和治疗前列腺疾病的天然良药，被医学界称为前列腺疾病的克星。

（2）清除体内垃圾，治疗便秘和女性更年期综合症荷花粉中含有丰富的膳食纤维和胆碱，膳食纤维可促进肠蠕动，预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康。乙酰胆碱可刺激肠平滑肌，加强肠道活动。服用后可清除体内垃圾，对女性更年期综合症也有很好的效果。

（3）天然美容功效外擦荷花，可以为表皮细胞提供多种营养，保持表皮细胞的活力和再生能力，使皮肤细腻有光泽；内服荷花粉，可调节内分泌，减少皮肤色素沉积、出现痤疮、皮肤粗糙等症状，保持皮肤弹性，防止皮肤衰老。

（4）促进人体免疫器官发育，具有抗辐射效果

荷花含有大量的核酸、氨基酸、维生素、烟酸、叶酸等生物营养成分。花粉中的氨基酸能提高受辐射动物外周血粒细胞的活力，保护骨髓、脾脏、胸腺等组织结构，增加血液中的SOD含量和活力，提高人体抗辐射能力。

五、荷蒂：古称荷鼻，乃荷叶的基部连同叶柄周围的部分叶片。有安胎、止泻、升举之功，适用于妇女胎动不安，腹泻、血痢、脱肛、子宫脱垂等。多内服，用量4—6克，鲜品6-10克。现代还用于治疗慢性鼻炎、眩晕、蛋白尿等。

六、荷梗：为莲的叶柄或花柄。性平味苦，能行气宽胸，和胃安胎，清热解暑，止泻等，主治外感暑湿、胸中烦闷，泄泻痢疾，妊娠呕吐、胎动不安等。多内服，用量10-15克。

七、莲子心：莲子中的胚芽。性寒味苦，善清心安神，交通心肾，涩精止血，主治热人心包之神昏谵语，心肾不交之失眠、遗精、心烦不安，以及血热吐血等。多内服，水煎、泡茶均可，用量3-10克。研究发现还有强心、降压及抑制性欲的作用。

八、莲须：又称莲蕊，是荷花中雄蕊。性平味甘涩，为固肾、涩精、止血之佳品，主治遗精、滑精、带下、尿频以及多种出血症。生用、炒用、研末、水煎均可，多内服，用量1．5-5克。

九、莲房：莲的成熟花托。性温味苦涩，为止血散瘀专药，主治月经过多、赤白带下，产后胎衣不下及子宫肌瘤等。多炒炭煎服，用量10-20克。

(2)切过的莲藕可在切口处用保鲜膜覆盖，可冷藏保鲜一个星期。

莲藕适宜哪些人群食用？

适宜人群：吐血、口鼻出血者、习惯性便秘、肝病患者。

不宜多食：寒性痛经妇女、糖尿病患者、产妇。

推荐菜谱

浇汁鲜藕

材料：鲜藕克。调料：盐、白糖、醋、味精各适量。做法：1.藕洗净去皮，剖成两半，再切成片，入沸水

锅里略焯烫一下，迅速捞起沥。2.在烫过的藕片中加入盐、味精、白糖，淋入惜，拌匀即可。