二阳越来越多,建议中老年人多吃3宝

2023/6/20 来源:不详

本以为阳过一次之后就可以高枕无忧了,可是时隔半年,第二波疫情又悄然来临。近期关于“二阳”的消息频频走上热搜,很多网友也确实以被感染。然而这还不是最坏的消息,有专家预测真正的高发期会在6月底。

关于二阳,大家说法各不相同,但是绝大多数人认为无关紧要,就和普通感冒没有什么区别,差不多3天左右的时间即可恢复。当然这种说法仅仅是针对免疫力好的年轻人,而那些上了年龄以及基础病多的人群,还是需要格外注意,发生重症的几率还是挺大的。

所以在这个特殊阶段,中老年人需要提前做好准备,除了正常的防护工作之外,要开始加大营养的摄入,把身体补回来,增强免疫力,健康过夏天。

特殊时期,“复阳”越来越多,提醒中老年人:多吃“3宝”,润肺去燥,精神头足。

一、肉中宝——牛肉(高蛋白质)

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主要食材:牛腩、腐竹、青红椒、大蒜

1、首先把牛腩切成2-3厘米的小块,切得不要太小,因为炒的时候会缩小,切好的牛腩放入清水里,加一勺盐抓均匀浸泡30分钟,这样清洗得干净,做出的牛腩更加软烂。

2、泡好的牛腩冷水下锅,加入葱姜料酒去腥,搅拌均匀后大火煮开,煮开后再煮2分钟,捞出来把血沫冲洗干净。

3、炒锅里倒一些油,油热之后下牛腩翻炒,因为牛腩带有肥肉,把多余的油脂炒出来,吃着就不腻了,一直大火翻炒,把牛腩炒到表皮微微金黄。

4、接着咱们倒入一包酱烧料,这个是好吃的关键,别的调料都不用放了,然后把料汁炒出香味,翻炒均匀。

5、接着加入干红椒和葱段,翻炒出香味,炒好之后我们把牛腩盛入到砂锅里面,加入适量的清水,放上几个山楂,能让牛肉快速软烂还能去腥,盖上盖子中火炖40分钟。

6、时间到了后,咱们下入泡好的腐竹,家里有木耳的话,也可以放点木耳,中火继续嘟炖上10分钟,让腐竹入味

最后再放青红椒和大蒜,煮1分钟即可,这样一道红焖牛腩就做好了,色香味俱全,牛肉吃起来软烂入味,腐竹吸收了肉汁,吃起来特别的解馋。

二、菜中宝——西兰花(高维生素C)

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主要食材:西兰花胡萝卜香菜玉米粒鸡蛋

1、西兰花清洗干净后备用,胡萝卜去皮后擦成细丝,香菜洗净后去掉根部。

2、锅里烧水,水开后分别将西兰花、胡萝卜丝、玉米粒焯熟备用。

3、碗里打入3个鸡蛋,加一点白醋去腥,然后将鸡蛋充分搅拌均匀,平底锅刷一点油,然后将鸡蛋摊成2张鸡蛋饼。

4、鸡蛋铺在案板上,在一头铺上胡萝卜丝,香菜,然后慢慢地卷起来,斜刀切成小块后,摆入盘中。

5,锅里倒点清水,再来点蚝油,一点生抽,一勺白糖,开火将调料搅拌均匀,然后再倒入一点水淀粉炒至微微粘稠,最后放入西兰花和玉米粒,翻炒个几秒钟就可以出锅了,盘子中间先摆上炒好的西蓝花,再放上玉米粒,最后把多余的汤汁淋在菜上面就可以了。

三、水中宝——莲藕(高微量元素)

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主要食材:莲藕、红枣、花生、红糖、枸杞

1、准备一个莲藕洗净后去掉两头,然后再刮去外皮,去皮之后,我们把莲藕从中间切开,然后再切成薄厚均匀的圆片,切好后放入清水中,防止氧化变黑。

2、接着我们用小刀把藕片做成花朵的样子,这样看起来既赏心悦目,而且也有食欲,像这样就可以了。

3、接着准备一些红枣,倒入清水浸泡一下,准备一些生姜,切成姜片备用,花生和枸杞也用清水浸泡一下。

4、砂锅里面倒入适量的纯净水,放入姜片,再来几块红糖,搅拌均匀后,大火煮开,把红糖融化。

5、煮开之后,我们下入切好的莲藕,再下入红枣,放入一些红皮花生,最后放些枸杞,搅拌均匀后,盖上盖子,中小火煮上15分钟。

用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发

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