5月一种紫花小花正当季,摘一篮子裹面粉上

2023/5/3 来源：不详

现在正是春暖花开的季节，到处都是生机盎然的景象，很多植物都萌发出了新芽，而农村路旁田间的野花野草也长得正茂盛，一眼望去真是很舒服的。说到春天的野花，不仅长得好看，而且还可以摘来当野菜吃哦，像榆钱儿、槐花、辛夷花、杜鹃花等等，每一种花的味道都不一样，不知道你们爱吃哪一种呢？

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像这种田间很常见的紫色小花，估计很多城里人都不认识，但农村的老一辈人都喜欢摘来当野菜吃，尤其是在五月的时候，这些花开得正盛，口感也是最嫩的时候。其实这种就是苕子花了，外形长得跟麦穗一样，用手往上一撸就都下来了，估计有二三十朵小花了，闻起来有一股淡淡的香味呢。

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看这个农村妹子在田间就的收获到不少芍子花，而且这些都是未绽放的花苞，吃起来肯定是很鲜嫩的。随后妹子就把苕子花带回家，用水清洗一遍，沥干水分之后，加上一点花生油搅拌均匀，再裹上一层面粉，这就可以上锅蒸了，跟其他蒸野菜的方法一样，大概蒸六分钟左右就熟透了。

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原本是紫色的苕子花，经过高温加热之后，可褪色了不少，变成淡绿色了，用筷子稍微把苕子花抖散，然后加入蒜末、芝麻油、酱油等搅拌均匀，这苕子花就可以吃了。其实这苕子花吃起来比别的野菜口感要好很多，入口软糯，大口吃着更的过瘾，而味道也很甘甜，直接就可以当主食吃了，一顿一盘就能管饱。

这苕子花不仅好吃，而且营养价值还很高呢，春天吃可以清热利湿、止咳、止血，还可以治疗月经不调、黄疸、水肿、咳嗽等等，所以说这苕子花也是一种很好的野菜的，趁着春天正当季应该多吃一点的。可能很多人都没有吃过苕子花，下次在田边遇到的话，记得之爱下来尝一尝哦。不知道你们有没有吃过呢？