一笼包子120元,一碟花生米58元,狗不

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吃素签、包子假鼋，甚道家体面。——《清心镜·戒掉粉洗面》

人们最喜欢的早餐之一，绝对少不了包子。每一个寒冷的早晨，手里捧着一个热腾腾的包子，想想就十分满足。一般情况下，包子的价格大约在两块左右，这样美味而又廉价的早餐让很多人都难以抵制。大部分饭店卖的包子都很廉价，但也有价格比较高的包子，而这个包子中的贵族就是狗不理包子。从市场调研结果来看一笼狗不理包子已经高达元，就连一碟花生米都58元，这样昂贵的价格让狗不理包子现在变成了“人不理”。曾经火遍全国的狗不理包子为什么会变成这样呢？

狗不理包子之所以变得无人问津，最主要的原因还是它居高不下的定价。虽然社会繁荣昌盛，人们的钱袋子也越来越鼓，花钱也不再处处都勤俭节约，但在商品的选择上他们并不盲目。如果真的要花一百多块钱去买几个包子，再有钱的人也会有点儿犹豫，因为在很多人心里，一个包子根本不值这个价。也有人心甘情愿地买下这些包子，他们在意的就是狗不理包子的名头。因为狗不理包子的百年传承，它已经变成中华民族的传统美食，买它的人也成了体验中华传统美食，根本没想用这填饱肚子。不过，狗不理包子的定价限制了消费人群，本来在之前大家都能买上一笼作为早餐，而现在就只能望眼欲穿，或者当作是回味传统文化而去买一笼了。久而久之，这狗不理包子变得高不可攀，人们也对它敬而远之。

价格高得离谱其实并不是狗不理包子落寞的主要原因，它之所以无人问津，最主要还是因为它的味道再也比不上从前了。现在很多狗不理包子店制作包子时用材根本不走心，导致做出来的狗不理包子还不如普通包子好吃。

狗不理包子的创始人叫高贵友，他花了三年时间学习制作包子，凭着聪明才智和对包子的独到理解，他成功创建自己的包子店。高贵友花心思做出来的包子好吃不贵，很快就传开了，也因此，他的包子生意越做作大。本来一开始他的包子是德聚号，但因为他的生意太好，而他的小名又叫狗子，人们叫他的时候，他经常没时间回应，久而久之，人们就给他的包子取名成狗不理包子。高贵友包的包子采用最简单的食材，包子皮也是半发面，成型的包子是小菊花状，这是传承一百年的制作方式。然而到了现在，他们可能简化了流程，让狗不理包子显得越来越工业化，以往的传承已经被一些门店抛到九霄云外。

有些人不愿意看到狗不理包子就这么没落下去，在王府井店试吃不满意之后，便将所录制的视频发到网上，让狗不理包子给一个说法。不过让人没想到的是，他们没有积极处理问题，狗不理包子集团给的说辞是这家店只是他们的一个加盟店，他们的做法不对并不是集团授意的。而王府井店就更加奇葩了，他们竟然报警，这让消费者很难理解。

“见兔而顾犬；未为晚也；亡羊而补牢；未为迟也。”在人们预想中的处理结果应该是，狗不理包子集团积极处理问题，王府井分店也积极采纳消费者意见。如果说只是一个人这么说，那可能是别人吹毛求疵，但市场上已经有很多不好的反响，他们竟然还能这么任性。

其实，在我国消费者保护权益中明确表示消费者有对食物制作的知情权，消费者的明确表达却还是遭受了冷遇，或许这也是最近几年狗不理包子口碑下滑的主要原因。如果他们能将消费者体验摆在第一位，说不定也可以再次赢得大家的好感。

参考资料：《战国策·楚策四》