一种可以吃的花,煎烩洋槐花,童年的味道

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你知道什么花可以当菜吃吗？在四五月开花的洋槐花，在嘈杂的菜市场散发着独特的芳香，嫩白的花瓣虽然有些微苦但对身体却有着极大的益处。众所周知洋槐花具有消炎止肿，治疗溃疡降低血压的作用，以及清热解毒泻火，凉血止血方面也有很好的功效特别适合肝火旺盛的人群。洁净素雅的洋槐花，也是许多人童年的记忆。

煎制槐花饼

首先将洋槐花清洗干净后放入漏勺之中，使用用力挤干其内的水分备用。包挤干水分的洋槐花倒入容器内，并向其内加入两个鸡蛋，两勺面粉，一勺水，一汤匙食盐搅拌均匀并用手捏成饼状。将锅烧热，锅热之后加入适量的油滑锅。锅中的油倒出不用，此后加入少许菜籽油。将火关小在低油温的状态下，下入捏好的槐花饼，保持锅动饼不动不动的烹饪手法，避免槐花饼破裂的同时又可使其底部受热均匀。待底部煎出一层外衣皮膜时晃动锅，一面煎好之后翻另一面。成熟之后可沿着锅边淋入少许色拉油避免槐花饼粘连。用同样的烹饪手法，将槐花饼的两面都煎至金黄，然后将其切成小块备用。

烩槐花饼

还需要准备的辅料有：泡发的黑木耳、番茄块、小青菜。将锅烧热加入姜片、蒜片、葱段稍微煸炒一下，炒出料头的香味时，立刻倒入番茄块煸炒。将番茄的汁液炒出之后加水，下入黑木耳先小火煮三分钟。这一步的目的是把汤汁煮出浓郁的感觉，同时也是将黑木耳煮熟。三分钟之后下入槐花饼，加入一汤匙食盐，少许白糖提鲜，小火煮两分钟。在两分钟之后加入少许生抽，适量的青菜和少许的胡椒粉。当青菜成熟时，淋入芝麻油即可出锅。

注意事项

立刻倒入番茄块是为了降低锅内的温度，避免料头糊掉。因为现今的番茄生长周期都比较短，本身酸甜口感并不强，所以在煸炒时一定要煸炒彻底，也可以选择在此之前要把番茄皮去除。但番茄皮中富含番茄红素，是迄今为止发现抗氧化能力最强的天然物之一，对于心血管疾病和癌症都有很好的预防和抵抗作用。

这是一道农家烩菜，槐花的香甜软糯混合番茄的酸甜开胃，青菜，黑木耳的颜色搭配也相得益彰。又因其制作简单，又有很好的养生效果，所以深受食客的喜爱。这道童年的记忆已经逐步走向大众，将清香带给了更多的人。洋槐花是你的童年记忆吗？欢迎在评论区留言分享你的童年。

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