它的花芽含强效天然药不但可预防癌症还可保

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研究人员发现，在西兰花中发现的植物化学物质可以极大地减少中风的最具破坏性的影响。蔬菜中天然丰富的分子萝卜硫素可作为大脑中的保护酶。来自伦敦大学国王学院的科学家们进一步注意到了萝卜硫素的“类似清道夫”的特性，特别是它在去除危险的自由基方面的作用。该团队进行了由英国心脏基金会资助的研究，以寻找针对中风引起的损伤的新的和更好的治疗方案。

这些发现被誉为重大突破。这种化合物的分离可能意味着成千上万的有风险的人可以服用一种简单的避孕药来降低中风的风险，或者那些已经患有中风的人，可以减少损害。国王学院副院长兼教授说：萝卜硫素可以减轻老鼠中风的严重程度。未来我们可以看到人们每天服用避孕药来预防中风的衰弱效果，就像人们目前服用他汀类药物来抵御心脏病一样。

这些发现为什么我们仍然感到惊讶？

这些新发现只是验证了许多健康和健康专家多年来一直宣称的东西：最健康的食物有时是最常见的厨房主食。我们定期购买的物品现在正在研究中，并且发现它们具有许多健康益处。对于本赛季的超级明星，让我们将月桂花环传递给西兰花。营养学家表示，一份西兰花可以达到我们每日推荐维生素C摄入量的73％，并可以显着降低不同类型癌症的风险，同时促进大脑健康。

神经生理学杂志年的一篇综述得出结论，西兰花是一种极好的胆碱来源，它对大脑发育至关重要，因为它可以修复和维持细胞膜。经常服用胆碱的孕妇会对妊娠期间婴儿的神经和认知发育产生积极影响。此外，胆碱被证明可以增强成年后代的工作记忆和长时程增强以及大脑中突触的加强。

老年人也从蔬菜中受益。一项关于衰老神经科学前沿的研究发现，西兰花降低了阿尔茨海默氏症和帕金森病等神经退行性疾病的长期风险。同一期刊几年后发表了另一项研究，结论西兰花可以抵御神经退行性疾病。该评论的研究人员表示，“十字花科蔬菜，如花椰菜，卷心菜和西兰花，是另一组富含抗氧化剂的蔬菜，具有神经保护能力。

西兰花的其他健康优势

还注意到西兰花可以减少男性患前列腺癌的机会。一项针对29,名男性的为期四年的研究发现，遵循富含花椰菜和西兰花的饮食的男性患前列腺癌的风险降低了52％。同一项研究指出，其他水果和蔬菜没有表现出相同的影响。

吃西兰花也有助于减肥。哈佛大学公共卫生学院年进行的一项研究发现，除了其他蔬菜和水果外，花椰菜，西兰花和四季豆等非淀粉类物品对体重维持的帮助最大。该团队假设这可能是由于血糖水平较低的非淀粉类食物导致血糖峰值较小且较少。他们总结道：临床试验证据表明，低血糖指数（GI）饮食可能会增加静息能量消耗，促进体重维持。

营养学家可能会把西兰花称为“新羽衣甘蓝”，但实际上，考虑到它更便宜，更容易获得，它应该被认为是一种古老而美味的食品。