红豆别只会用来煮粥喝了,教你自制几个免烤

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玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知。

在古人眼中，红豆更多代表的并不是吃食，而是相思。那时候，在民间，男女定情的时候会送一串许过愿望的红豆，以求爱情顺利。

到了现代，红豆多是用来做食物的。

红豆中含有丰富的蛋白质、粗纤维、矿物质元素以及钙磷铁，维生素A、B和维C等营养物质。现在很多的人也认识到了这种豆类的营养价值，经常将红豆和红枣、桂圆、米一起煮粥和，可以增进食欲，还能补血。

但我今天要跟大家分享的是红豆的新式吃法，别只会用红豆来煮粥了。今天教你自制几个免烤的糕点，老人小孩都爱吃。

红豆糕

食材：红豆克、小麦淀粉50克、糯米粉克、清水、白砂糖、食用油适量

1.先把糯米粉放入一个干燥无水的盆里，然后盖上保鲜膜。锅中加入适量清水，上锅隔水煮半小时

2.这时候我们去把红豆洗净，然后放入电压力锅中，加入没过红豆一指腹高的清水

3.然后加入适量的白砂糖，煮半小时，等到电压力锅中的热气放干净以后，再打开锅盖

4.锅里没有水分，红豆已经软烂，就可以了

5.盛出红豆，晾凉以后放进搅拌机中，加入适量凉白开，搅拌成红豆沙

6.然后将红豆沙盛出，顺时针搅拌，直到豆沙被搅成粘稠的状态即可

7.蒸好的糯米粉、澄粉和红豆沙混在一起，揉成光滑不沾手的面团

8.用模具压出形状，放入抹了油的盘子中，最后冷水上锅蒸15分钟就可以吃了

栗子红豆糕

食材：新鲜的栗子克、牛奶克、白砂糖35克、炼乳10克、牛奶克、糖粉、红豆馅适量

1.栗子打上十字花刀放入锅中。锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入栗子焯水两分钟

2.然后捞出放在凉水里面，就可以轻松去掉栗子壳了。去好壳的栗子掰碎，放在料理机中加入适量的牛奶打成泥

3.盛出，放入白糖，炼乳和黄油拌匀，放凉后，分割成30g的小份。然后将事先准备好的红豆馅分割成20克的小份

4.栗子泥压扁，然后在中间放入红豆馅，封口，搓圆

5.包好后放进糖粉中滚一下，让每一个都均匀粘上糖粉

6.弄好后找个模具，压成自己喜欢的形状，就可以了

红豆切糕

食材：小南瓜半个、红豆克、粘米粉30g、细砂糖15g、清水85g、色拉油少许

1、小南瓜去掉外皮，洗净，然后放入烧开水的蒸锅中，隔水大火蒸15分钟。用筷子可以轻轻捅穿就行

2、蒸好后拿出来，用勺子按压成细腻的南瓜泥，备用

3、在模具中的四周和底部都涂上少量的色拉油，然后将红豆均匀铺在模具里

4、在上面一层保鲜膜，再用擀面杖将红豆压平整

5、找一个大碗，将糯米粉、粘米粉、细砂糖倒入，混合均匀，然后加入清水搅匀

6、将做好的粉浆过筛，然后倒入铺满红豆的模具中

7、锅中倒入适量水，大火烧开后，放入模具，隔水大火蒸20分钟

8、直到表面完全凝固，就能出锅了。然后在刀的上面抹上油，在模具四面沿着边切一下，就能脱模了

9、红豆糕对半切开，取一面均匀的抹上南瓜泥，将另一半盖上即可

这个红豆切糕还可以换成紫薯或红薯，大家有兴趣的可以自己在家做一做。不用烤箱，很简单。